Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2014

Majeranek jako lek a nie przyprawa

Obraz
Moja mama w swojej kuchni (a gotowała bardzo smacznie) używała dużo majeranku. Mogę nawet powiedzieć, że potrawy z dużą ilością tej przyprawy to był jej znak rozpoznawczy.

Okazuje się jednak, że majeranek to nie tylko przyprawa, ale znana i ceniona (szczególnie przed laty) - roślina lecznicza. 
Już w starożytności był stosowany jako środek przeciw przeziębieniom.
Potwierdza to współczesna medycyna, która zaleca picie naparu z majeranku w celu rozgrzania organizmu w walce z grypą czy kaszlem.
Napar ma też działanie przeciwzapalne. 

Ponieważ majeranek dodaje się do mięs, to łatwo można się domyśleć, że reguluje trawienie. A w lecznictwie ludowym jest stosowany ponadto jako środek wspomagający przy nieżycie żołądka, chorobach układu pokarmowego jak również przy biegunkach.
Działa moczopędnie!

W Rosji okłady z majeranku stosuje się w przypadku reumatyzmu lub przy opuchliznach od ukąszeń owadów.

Po obżarstwie, jagody na ratunek

Obraz
Ciekawe wyniki badań opublikowali uczeni z Finlandii.
Okazuje się, że zjedzeniu tłustego posiłku (np. dania typu fast food) warto wspomóc się zjedzeniem garści jagód!

Finowie uważają, że dzięki zawartości w tych owocach antocyjanów wszystko w naszym organizmie wraca do normy.
Okazuje się, że jedzenie jagód zapobiega stanom zapalnym w komórkach i obniża ciśnienie krwi.

Jak ktoś nie wierzy, zapraszam do lektury „PLOS ONE”, gdzie były po raz pierwszy napisano o zbawiennym wpływie tych smacznych owoców.

Orzechy pistacjowe - jeść czy nie jeść?

Obraz
Odpowiedź jest jedna - oczywiście jeść.
Warto wiedzieć, jakie prawdziwe skarby mieszczą się w tych niewielkich orzeszkach: ogromna zawartość witaminy B1, sporo cynku, magnezu, miedzi i fosforu oraz przeciwutleniacze.

Badania naukowe wykazały, że spożywanie codziennie niewielkiej ilości pistacji pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, działa profilaktycznie w chorobach serca i zapobiega nowotworom.
Ponadto wpływa na zdrowie oczu i zmniejsza ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej, która jest główną przyczyną niedowidzenia i nabytej ślepoty.

Trzeba jednak mieć w pamięci, że mała garstka tych orzeszków (15 gram) to około 90 kcal. Dlatego nie powinniśmy zjadać od razu całego opakowania (zwykle pistacje są sprzedawane w opakowaniach 50 i 100 gramowych).

GRUSZKA – to nie tylko smaczny ale i zdrowy owoc. Obalamy mity

Obraz
Pierwszy mit – gruszki są niezdrowe i ciężko strawne.
Nieprawda. Owoce gruszki są bardzo zdrowe i, wbrew panującej opinii, nie są ciężkostrawne. Gruszki mogą jeść nawet osoby o bardzo wrażliwym żołądku. Wysoka zawartość błonnika, przeciwutleniaczy i minerałów nadaje im niepowtarzalne właściwości. Ba, ostatnio naukowcy z Holandii udowodnili, że jedzenie gruszek mogą uchronić przed udarem mózgu. Badania trwały ponad 10 lat i są bardzo wiarygodne, bowiem przeprowadzone na dużej populacji (około 20 tys. badanych). Pacjentom podawano gruszki i jabłka codziennie. Okazało się, że ryzyko udaru zmniejszyło się u nich aż o 52 proc.

Drugi mit – gruszki prawie nie zawierają witamin i mikroelementów.
Nieprawda. Gruszka jest bogata w witaminy: A, z grupy B oraz C. Zawiera też sporo mikroelementów jak choćby potas, sód, wapń, bor, magnez, jod czy fosfor. W niektórych gatunkach występuje jednak ten rodzaj wapnia, którego organizm nie przyswaja.

Oczywiście gruszki to też smaczne owoce. Cenione były już w staro…

Rokitnik zwyczajny - leczy prawie wszystko

Obraz
Rokitnik zwyczajny to gatunek rośliny z rodziny oliwnikowatych nazywany czasem rosyjskim ananasem.
W Polsce w naturze wstępuje jedynie nad wybrzeżem Bałtyku, ale często jest sadzony na skwerkach jako roślina ozdobna.

Od niedawna rokitnik znowu wrócił do łask, bowiem wcześniej był dobre znany jako roślina lecznicza już w starożytnej Grecji. 
I nic dziwnego, bowiem zawiera w sobie bowiem ponad 190 aktywnych biologicznie składników, a naukowcy i lekarze potwierdzają, że to jedna z najbardziej wartościowych roślin na świecie.

Zacznijmy od witamin - okazuje się, że rokitnik należy do grupy roślin o największej zawartości witaminy C. Dodatkowo ma bardzo dużą ilość witaminy E (porównywalną z orzechami i nasionami).

Ponadto zawiera w sobie kwasy tłuszczowe (omega-3, -6 i -9 ), fitosterole, aminokwasy, mikroelementy (np. cynk, wapń, żelazo) lipidy i betakaroten ( dzięki któremu owoce mają taką czerwono-pomarańczową barwę).

Medycyna tybetańska, ale również ludowa rosyjska znajduje szerokie zastosowan…