Wiecie dlaczego pomidory są czerwone?
Za ich kolor odpowiada likopen, związek należący do karotenoidów, który posiadł zdolność usuwania wolnych rodników w organizmie.
Uwaga Panowie!
Właściwości antyoksydacyjne likopenu wiążą się ze spowalnianiem rozwoju choroby u pacjentów z rakiem prostaty. A, dieta bogata w likopen może w znaczny sposób zapobiegać jego występowaniu.
A co z tym gotowaniem pomidorów?
Okazuje się, że obróbka termiczna pomidorów sprawia, że biodostępność likopenu jest większa niż z surowych produktów!
Komentarze
Prześlij komentarz