Amarantus szorstki nie jest lubiany przez rolnik贸w. Jako uci膮偶liwy chwast bardzo wp艂ywa na plony oraz na jako艣膰 upraw kukurydzy czy buraka. A jednak, listki m艂odej ro艣liny mo偶na dodawa膰 do sa艂atek, te starsze, wraz z p臋dami s膮 warto艣ciow膮 pasz膮 dla 艣wi艅. Szar艂at szorstki zawiera garbniki, sole mineralne, du偶e ilo艣ci witaminy C i jeszcze wi臋cej pe艂nowarto艣ciowego bia艂ka. Jednak najbardziej od偶ywcze s膮 nasiona, kt贸re po o czyszczeniu z plew mog膮 by膰 wykorzystywane jako m膮ka. Z awieraj膮 9% t艂uszczu, 19% bia艂ka i 41% skrobi.
Komentarze
Prze艣lij komentarz