Amarantus szorstki nie jest lubiany przez rolników. Jako uciążliwy chwast bardzo wpływa na plony oraz na jakość upraw kukurydzy czy buraka.
A jednak, listki młodej rośliny można dodawać do sałatek, te starsze, wraz z pędami są wartościową paszą dla świń.
Szarłat szorstki zawiera garbniki, sole mineralne, duże ilości witaminy C i jeszcze więcej pełnowartościowego białka.
Jednak najbardziej odżywcze są nasiona, które po oczyszczeniu z plew mogą być wykorzystywane jako mąka. Zawierają 9% tłuszczu, 19% białka i 41% skrobi.
Komentarze
Prześlij komentarz