Fruktany, czy mogą nam szkodzić?

Fruktany to węglowodany krótkołańcuchowe pochodzenia roślinnego, zawierające łańcuch cząsteczek fruktozy.
Występują np. w cebuli, czosnku czy pszenicy.

Najnowsze badania wykazały, że istnieje zależność pomiędzy spożywaniem fruktanów a objawami zespołu jelita wrażliwego. Stąd przyczyną dolegliwości gastrycznych przypisywanych np. spożyciu glutenu mogą być tak naprawdę fruktany.

źródło: Gastroenterology.