Gdy myślimy o witaminie K, najczęściej na myśl przychodzi nam witamina K2, słynąca ze swojej roli w zdrowiu kości. Jednak często zapominamy o równie istotnej siostrze – witaminie K1. Czas to zmienić! Witamina K1, choć mniej medialna, odgrywa kluczową rolę w wielu procesach w naszym organizmie.
K1 i krzepnięcie krwi: podstawa bezpieczeństwa
Główna i najbardziej znana funkcja witaminy K1 to jej udział w krzepnięciu krwi. To dzięki niej nasz organizm jest w stanie produkować niezbędne czynniki krzepnięcia. Bez odpowiedniego poziomu witaminy K1 mogą pojawić się niepokojące objawy, takie jak:
Wydłużony czas krzepnięcia krwi, co zwiększa ryzyko powikłań po skaleczeniach.
Samoistne krwawienia podskórne, często objawiające się jako łatwo powstające siniaki.
Spowolnione gojenie się ran, co utrudnia regenerację tkanek.
Obfite miesiączkowanie, które może być sygnałem niedoboru.
K1 dla silnych kości: współpraca z Witaminą D3 i wapniem
Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że witamina K1, podobnie jak K2, ma pozytywny wpływ na stan naszych kości. Badania naukowe jasno wskazują, że połączenie witaminy K1 z witaminą D3 oraz dietą bogatą w wapń wykazuje efekt wzmacniający kości, zwiększając zawartość składników mineralnych w ich strukturze. To oznacza, że spożywając witaminę K1, wspierasz jednocześnie profilaktykę osteoporozy i ogólną wytrzymałość szkieletu.
K1 i inne korzyści: cukrzyca i zdrowie serca
Co więcej, pojedyncze badania sugerują, że witamina K1 może mieć również inne, fascynujące właściwości. Istnieją przesłanki, że może ona zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy, co jest obiecującą wiadomością w kontekście rosnącej liczby zachorowań. Ponadto, witamina K1 prawdopodobnie spowalnia zwapnienie tętnic wieńcowych, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia serca i układu krwionośnego.
Witamina K1 (filochinon) występuje głównie w zielonych warzywach liściastych oraz w niektórych olejach roślinnych. Jest syntetyzowana przez rośliny, dlatego to one są jej głównym źródłem w diecie.
Oto lista produktów bogatych w witaminę K1:
Bardzo bogate źródła:
Zielone warzywa liściaste:
Jarmuż
Szpinak
Boćwina
Brokuły
Brukselka
Natka pietruszki
Rukola
Sałata (różne odmiany, np. rzymska, masłowa)
Kapusta włoska
Rzeżucha
Szczaw
Seler naciowy
Zioła:
Suszona bazylia
Tymianek
Liść pokrzywy
Ziele rdestu ptasiego
Ziele krwawnika
Inne źródła:
Inne warzywa:
Szparagi
Cukinia
Awokado
Ogórki
Groszek zielony
Bób
Kalafior
Marchew
Rzepa
Ziemniaki
Oleje roślinne:
Oliwa z oliwek
Olej rzepakowy
Olej sojowy
Owoce:
Kiwi
Truskawki
Brzoskwinie
Daktyle
Borówki
Zielone winogrona
Figi
Orzechy:
Pistacje
Orzeszki pini
Nerkowce
Produkty zbożowe (w mniejszych ilościach):
Kasza bulgur
Produkty pełnoziarniste
Warto pamiętać, że witamina K1 jest rozpuszczalna w tłuszczach, co oznacza, że jej wchłanianie poprawia się w obecności tłuszczu w posiłku. Dlatego np. dodanie odrobiny oliwy do sałatki ze szpinakiem może zwiększyć jej przyswajalność.
W obliczu tych informacji, mówiąc o witaminie K, pamiętajmy, aby zawsze uwzględniać witaminę K1. Jest ona równie ważna dla naszego zdrowia i zasługuje na naszą uwagę, zarówno w diecie, jak i w suplementacji, jeśli jest to wskazane przez specjalistę.
Komentarze
Prześlij komentarz