Kolendra (Coriandrum sativum), uchodzi za jedną z pierwszych roślin uprawianych przez człowieka. Kiedy dziś wiemy jak cenne składniki zawiera, nie dziwimy się, że nasi przodkowie tak ją cenili.
Kolendra ma wiele właściwości prozdrowotnych:
👉 łagodzi wzdęcia, gazy, niestrawność, stymuluje apetyt, wspomaga pracę wątroby i trzustki,
👉 wzmacnia odporność, zwalcza wolne rodniki,
👉 obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi,
👉 reguluje poziom cukru we krwi,
👉 chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej,
👉 łagodzi stany zapalne, przyspiesza gojenie ran,
👉 oczyszcza organizm z toksyn,
👉 zwalcza bakterie i wirusy,
👉 hamuje rozwój komórek rakowych.
A to wszystko zawdzięczamy temu, co zawiera w sobie kolendra. Jest tam całe bogactwo składników odżywczych: witaminy: A, C, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (kwas foliowy).
Są minerały: potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor, mangan, miedź.
Mamy antyoksydanty: kwas ferulowy, kwas chlorogenowy, limonen.
No i oczywiście błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje pracę jelit.
Kolendra to przyprawa kulinarna, która nadaje potrawom charakterystyczny smak i aromat. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie kolendry może powodować nudności, bóle brzucha i reakcje alergiczne.
Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem kolendry
Ciekawostki na temat kolendry
📌 Ludzie dzielą się na miłośników i przeciwników kolendry. Jej charakterystyczny smak i aromat wywołuje u niektórych silne reakcje - niektórzy uwielbiają jej świeżość, inni czują gorycz i odrzucają jej zapach.
📌 Kolendra znana była już w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Używano jej do mumifikacji faraonów, a liście dodawano do potraw i napojów.
📌 W Meksyku kolendra jest symbolem szczęścia i pomyślności. W Dniu Zmarłych przyozdabia się ją ołtarze.
📌 W niektórych kulturach kolendrę uważa się za afrodyzjak, stymulujący pożądanie seksualne.
📌 Nasiona kolendry, znane również jako kolendra mielona, to popularna przyprawa o ciepłym, korzennym aromacie. Używa się ich do curry, dań mięsnych, ciast i innych potraw.
📌 Z nasion kolendry pozyskuje się olejek eteryczny o właściwościach antybakteryjnych, przeciwgrzybiczych i przeciwzapalnych.
📌 Percepcja smaku kolendry może się zmieniać z wiekiem. Badania sugerują, że dzieci częściej nie lubią kolendry, a z wiekiem u niektórych osób ta niechęć ustępuje.
📌 Kolendrę można z łatwością wyhodować w doniczce na parapecie, ciesząc się świeżymi ziołami przez cały rok.
📌 Kolendra pojawia się w wielu dziełach sztuki, np. w obrazach holenderskich mistrzów, gdzie symbolizuje czystość i świeżość.
Komentarze
Prześlij komentarz