Nie ukrywam, że jestem zwolenniczką wyeliminowania chleba z diety, bo moim zdaniem to obecnie produkt szkodliwy. Jeżeli jednak na co dzień nie możecie obejść się bez pieczywa, to polecam sięgnąć po chleb żytni razowy na zakwasie.
Uwaga, nie dajcie się nabrać na Chleb "ciemny". To produkt bezwartościowy, o czym informowałam w poście: Chleb "ciemny", dlaczego lepiej unikać go w swojej diecie?
Ale wracając do chleba żytniego razowego na zakwasie. W porównaniu do innych typów chleba, ma on w swoim składzie więcej od innego pieczywa folianów, niacyny i ryboflawiny.
Ponadto ma mniej szkodliwych związków typu fityniany i cechuje się niższym indeksem glikemicznym.
Komentarze
Prześlij komentarz