Dziś chcę pokazać, a może jedynie przypomnieć, prawdziwy „superfood” dla jelit, bo jak wiadomo, zdrowie i odporność (w tym walka ze stanami zapalnymi) zaczynają się właśnie w układzie pokarmowym.
Pamiętajcie, że każdy z poniższych składników wnosi coś unikalnego do walki z stanem zapalnym. Oto dlaczego ich połączenie jest tak skuteczne:
Kefir: Centrum Dowodzenia Probiotykami.
Kefir jest silniejszy od jogurtu, bo zawiera więcej różnorodnych żywych kultur bakterii i drożdży. Badania pokazują, że probiotyki w kefirze mogą pomagać obniżać poziom markerów stanu zapalnego, takich jak białko CRP. Lepsza flora bakteryjna wspiera redukcję stresu oksydacyjnego, który napędza stany zapalne.
Płatki owsiane: Beta-glukany i błonnikOwsianka to nie tylko zwykły „wypełniacz”, ale prawdziwe paliwo dla dobrych bakterii. Zawiera beta-glukany – rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który w jelitach tworzy ochronny żel i działa jak prebiotyk, czyli pożywka dla bakterii z kefiru. Dodatkowo znajdziemy w niej awenantramidy, unikalne przeciwutleniacze obecne wyłącznie w owsie, które mają potwierdzone działanie przeciwzapalne i łagodzące świąd, szczególnie ważne przy problemach skórnych i naczyniowych.
Siemię lniane: Król Omega-3
To ważny element w walce z „pożarami” w organizmie. Siemię lniane to jedno z najlepszych roślinnych źródeł kwasu alfa-linolenowego (Omega-3), który bezpośrednio hamuje procesy zapalne. Do tego lignany – siemię ma ich nawet 800 razy więcej niż inne rośliny. To potężne antyoksydanty chroniące komórki przed uszkodzeniami.
To ważny element w walce z „pożarami” w organizmie. Siemię lniane to jedno z najlepszych roślinnych źródeł kwasu alfa-linolenowego (Omega-3), który bezpośrednio hamuje procesy zapalne. Do tego lignany – siemię ma ich nawet 800 razy więcej niż inne rośliny. To potężne antyoksydanty chroniące komórki przed uszkodzeniami.
Aby „mikstura” złożony z powyższych składników zadziałała z pełną mocą, warto pamiętać o kilku zasadach:
Ziarna lnu - mielone tuż przed spożyciem. Całe ziarna przejdą przez układ pokarmowy nietknięte. Kupne mielone siemię jest często utlenione (traci właściwości Omega-3).
Ziarna lnu - mielone tuż przed spożyciem. Całe ziarna przejdą przez układ pokarmowy nietknięte. Kupne mielone siemię jest często utlenione (traci właściwości Omega-3).
Namaczanie - pozwól płatkom i siemieniu postać w kefirze choć 15-30 minut (lub przez noc w lodówce). Błonnik spęcznieje, a składniki będą łatwiejsze do strawienia.
Temperatura - jedz to na zimno, bo wysoka temperatura zabije żywe kultury bakterii w kefirze i zniszczy delikatne kwasy Omega-3.
Mała wskazówka na koniec.
Jeśli chcecie jeszcze bardziej podkręcić działanie przeciwzapalne, dodajcie do tego zestawu szczyptę cynamonu lub kilka owoców jagodowych (borówki, jagody, maliny). Zawierają polifenole, które działają synergicznie z resztą składników.
Komentarze
Prześlij komentarz