Czy wiecie, że marchewki w swojej pierwotnej formie były najczęściej fioletowe?
Tak, a na dodatek marchew fioletowa zawiera w sobie zdecydowanie więcej składników mineralnych niż pomarańczowa siostra (np. 40% więcej beta karotenu i 10 razy więcej antyoksydantów).
Fioletowe marchewki można kupić do dziś. Mają nieco inny smak niż te nam bardziej znane, są bardziej słodkie, a czasem lekko pieprzne.
Generalnie są zdrowsze niż tradycyjne marchewki.
A skąd się wzięła tak popularna pomarańczowa marchewka?
Zawdzięczamy to Holendrom, którzy w XVII wieku rozpoczęli selekcjonowanie odmian o intensywnie pomarańczowym kolorze. Kolor ten był kojarzony z rodziną królewską, a więc miał duże znaczenie symboliczne
Komentarze
Prześlij komentarz